La fabrication du chocolat

Question 1 sur 11

Les étapes de fabrication du chocolat sont la récolte, l'écabossage, la fermentation, le séchage, la torréfaction, le concassage, le broyage, l'extraction du beurre de cacao, le mélange, le raffinage, le conchage, le tempérage et le moulage.

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